｢♯♪も～う幾つ寝ると、お～正～月♪」 お正月の前に、１２月は｢クリスマス｣がやって来ます。 ケーキを販売しない和菓子店は、クリスマスの飾りをしませんが、 日本の文化に浸透したお祝いを調べてみました。 オシャレで美味しい…
紅葉の美しい季節となり、山々がきれいに色付いてきました。 11月になりましたが、例年より温かい気候です。 和菓子には、｢黄な粉｣のお菓子が沢山有ります。 その｢黄な粉｣の歴史などを調べてみました。 お餅に黄な粉、そし…
「暑さ・寒さも彼岸まで！《 彼岸が過ぎたら、朝晩すっかり冷えてきました。 さて、涼しくなってきましたが、先月に続き今回もアイスクリーム関連を調べてみました。 古代ギリシャやローマでアイスクリームは、今のシャーベットのよう…
まだまだ、残暑厳しい日々が続いております。 今日で、東日本大震災発生から早くも６ヶ月となりました。 月日は早いものですが、復興はなかなか進んでおりません。 改めて、震災に合われた方にお見舞申し上げます。 さて、今回は「ア…
今年も、全国的に猛暑が続く毎日です。 和菓子の原料に使用されている「コーヒー」を調べてみました。 インスタントコーヒーの発明者が日本人である事が判明しました。 香りの高いブルーマンテンコーヒーで、お茶します。 もちろん、…
今年は例年より早く梅雨明けして、本格的な猛暑が始まりました。 小豆・いんげん豆に続き、 今回は「大豆」「えんどう豆」「そら豆」を特集します。 マメ科には、「落花生」も属してますので補足したいと思います。 今日のおや…
今年は早くも入梅しました。 沖縄地方では平年より９日早く、関東甲信越では１２日早くなりました。 関東・東北地区では、震災の影響で節電をしなくてはなりません。 せめて｢じめじめした梅雨」が早く終わるといいですね。 さて、今…
八十八夜が過ぎると本格的な夏に向かいます。 しかし、先日のゴールデンウィークには北海道で遅い雪が降りました。 和菓子と言えば「餡子」は欠かせません。 小豆・手亡(白いんげん)・うずら・大豆などを原料とした「餡」です。 原…
東京では今年も桜が満開となりました。 3月11日東日本大震災が発生して早くも一月がたちました。 Ｍ５以上の余震が４００回を数えるほど多く、東北・関東地区でも 連日の地震に不安の日々を過ごしています。 被災地の復興が進み、…
大寒が過ぎて立春は春の訪れですが・・・ 今年は全国的に寒さが厳しく、日本海側は大雪が続いています。 今回は和菓子と洋菓子との違いを教えて下さい。 温かい部屋で、おやつに桜クリーム大福にしましょ！ でも、大福は和菓子、クリ…
明けましておめでとうございます。 今回も「福」に因んで、神奈川県鎌倉の 「七福神めぐり＋ONE」をしてきました。 平成9年1月11日は東京都港区の「七福神＋ONE」でした。 「＋ONE」は、麻布・十番稲荷神社「宝船」…